皮皮虾是一种非常美味的海鲜，肉质鲜嫩，味道独特。而椒盐皮皮虾更是将这种美味提升到了一个新的高度。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的椒盐皮皮虾。
首先，我们需要准备新鲜的皮皮虾500克，以及一些辅料：生姜几片、大蒜几瓣、青红椒各一个。调料方面则需要盐、胡椒粉、淀粉和食用油。
第一步是处理皮皮虾。将皮皮虾放入清水中浸泡半小时，让其吐沙。然后用刷子仔细清洗干净，并去掉头部的尖刺部分。接着用厨房纸巾吸干水分备用。
第二步是腌制皮皮虾。在皮皮虾中加入适量的盐、胡椒粉以及少许淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，这样可以让皮皮虾更加入味。
第三步是准备配料。将生姜切片，大蒜剁成蒜末，青红椒切成小块备用。
第四步开始烹饪。锅中倒入足够的食用油，加热至六成热时，将腌好的皮皮虾逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
最后一步是炒制椒盐。锅中留少量底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入炸好的皮皮虾翻炒均匀，再撒上青红椒块，最后撒上椒盐调味即可出锅。
这道椒盐皮皮虾外酥里嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。希望大家都能够成功做出美味的椒盐皮皮虾！
