秋天到了，街头巷尾飘散着糖炒栗子的香气，让人忍不住想买上一袋暖手又暖心。不过，与其在外面排队购买，不如自己动手在家做一份香甜软糯的糖炒栗子！今天就教大家用最简单的工具——平底锅，轻松制作美味的糖炒栗子。

准备材料：

- 新鲜板栗 500克

- 白砂糖 30克

- 清水 适量

- 食用油 少许

制作步骤：

第一步：处理栗子

首先将新鲜的板栗清洗干净，用刀在每个栗子的表面划出一道小口，深度大约为栗子厚度的一半。这样可以让栗子在炒制过程中更容易入味，并且方便剥壳。切记不要一次性划太多栗子，以免影响口感。

第二步：预热平底锅

将平底锅放在灶台上，开中小火加热。锅中倒入少量食用油，均匀涂抹底部，防止栗子粘锅。待油温升高后，可以开始放入处理好的栗子。

第三步：翻炒栗子

将栗子均匀地铺在锅底，用铲子不断翻动，确保每一颗栗子都能受热均匀。当栗子表面微微变色时，加入白砂糖和清水。注意水量不宜过多，只需盖住锅底即可。

第四步：慢火熬制

继续用中小火慢慢翻炒，让糖水与栗子充分融合。随着温度升高，糖会逐渐融化并附着在栗子表面，形成诱人的光泽。这个过程需要耐心，大约持续10分钟左右，直到栗子完全熟透，糖衣也变得晶莹剔透。

第五步：出锅享用

最后检查一下栗子是否已经熟透，可以用手指轻轻按压栗子壳，如果感觉软糯则说明已经做好了。关火后将糖炒栗子盛出，稍微放凉几分钟就可以享受啦！

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在糖水中加入几滴柠檬汁，这样既能增加风味，又能避免糖分结晶。

2. 炒制过程中一定要控制好火力，避免栗子被烧焦。

3. 虽然平底锅操作简单，但初次尝试时建议少量制作，以免浪费食材。

现在，您已经学会了如何在家用平底锅制作糖炒栗子，是不是特别有成就感呢？快来试试吧，给自己和家人带来一份温暖甜蜜的秋日美味！