寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇排骨汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的家常汤品。

首先准备食材：新鲜的猪肋排500克、干香菇10朵、生姜几片、大葱一段以及适量的盐和胡椒粉。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或者红枣。

将猪肋排清洗干净后，放入冷水锅中焯水去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净备用。干香菇提前用温水泡发至软，剪去根部，切成小块备用。

接着，在砂锅或炖锅中倒入足够的清水，加入焯好水的排骨，再放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖约一个小时。这个过程中，汤汁会逐渐变得清澈浓郁，排骨也会变得更加酥烂。

当排骨快熟时，把泡发好的香菇加入锅中继续炖煮大约20分钟。最后根据个人口味调入适量的盐和胡椒粉即可关火。

出锅后的香菇排骨汤香气扑鼻，香菇吸收了排骨的精华，变得格外滑嫩多汁；而排骨则因为长时间的炖煮，肉质软糯却不失嚼劲。每一口都让人感受到温暖与满足。

这道汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值。香菇富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力；而排骨中的胶原蛋白对皮肤也有很好的保养作用。因此，无论是老人还是小孩都非常适宜饮用。

在忙碌的生活节奏中，偶尔停下来为自己和家人做上这样一道暖心汤品，既是对味蕾的一种犒赏，也是对健康的一种投资。希望每个人都能从中找到属于自己的那份幸福滋味！