今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧桂花鱼。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐时享用。
准备材料：
- 桂花鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大葱一根
- 蒜瓣几颗
- 青红椒各一个（可选）
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白糖一小勺
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤如下：
1. 将桂花鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，以便入味。
2. 在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制15分钟。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入鱼，两面煎至金黄色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入切好的姜片、蒜瓣爆香。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水调成酱汁。
6. 将煎好的鱼放入锅中，小火慢炖10分钟左右，让鱼充分吸收酱汁的味道。
7. 最后加入切段的大葱和青红椒块，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱全的家常红烧桂花鱼就做好了。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。快试试吧！
