提到酸奶，我们通常会想到它清凉爽口的口感和丰富的营养价值。但今天我们要尝试一种全新的吃法——油炸酸奶！这道菜将酸奶的柔滑与油炸的香脆完美结合，带来一种独特的味觉体验。

所需材料：

- 酸奶（建议使用浓稠型酸奶）：200克

- 玉米淀粉：50克

- 面包糠：适量

- 鸡蛋：1个

- 植物油：适量

- 蜂蜜或糖粉（可选）：适量

制作步骤：

第一步：准备酸奶块

将浓稠型酸奶倒入一个方形容器中，放入冰箱冷冻室冷冻约3小时，直到酸奶完全凝固成块状。这样可以方便后续操作。

第二步：裹粉过程

1. 取出冻好的酸奶块，切成适当大小的小块。

2. 在一个碗中打入鸡蛋，并搅拌均匀。

3. 准备两个盘子，一个放玉米淀粉，另一个放面包糠。

4. 将切好的酸奶块先在玉米淀粉中滚一圈，确保表面均匀裹上一层淀粉。

5. 接着将裹好淀粉的酸奶块放入蛋液中浸泡一下，让其表面粘满蛋液。

6. 最后将裹有蛋液的酸奶块放入面包糠中滚动，使其均匀地沾满一层面包糠。

第三步：油炸

1. 锅中倒入足够的植物油，加热至约170°C（可以用一小块面包糠测试，如果立即浮起并冒小泡，则表示油温合适）。

2. 将裹好面包糠的酸奶块逐一放入热油中，注意不要一次放太多，以免相互粘连。

3. 用中小火慢慢炸至金黄色，期间要不断翻动，以保证受热均匀。

4. 炸好后捞出，放在吸油纸上沥干多余的油脂。

第四步：装盘与调味

1. 将炸好的油炸酸奶块摆放在盘中。

2. 如果喜欢更甜一些的味道，可以在上面淋上蜂蜜或者撒上糖粉作为装饰。

小贴士：

- 冷冻酸奶时可以根据个人喜好加入一些水果丁或者坚果碎，增加风味层次。

- 注意控制油温，避免过高导致外皮焦黑而内部未熟。

- 吃的时候趁热享用，外酥里嫩的口感最佳！

通过以上步骤，一道美味的油炸酸奶就完成了。它不仅外观诱人，而且口感独特，是一道适合家庭聚会或朋友聚餐时尝试的新奇美食。快来试试吧！