今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——豆腐干炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想要快速做出一顿丰盛晚餐的时候。

所需食材：

- 厚豆腐干：200克

- 瘦猪肉：150克

- 青椒：1个（可选）

- 红椒：1个（可选）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

制作步骤：

1. 准备食材

- 将豆腐干切成薄片或小块备用。

- 瘦猪肉切片或切丝，青红椒切块，大蒜和生姜切末备用。

2. 腌制肉片

- 在切好的肉片中加入少量生抽、少许盐和一点淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉更加入味。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至五成热时，放入腌制好的肉片翻炒。

- 炒至肉片变色后盛出备用。

4. 炒香配料

- 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。

- 接着放入切好的青红椒块，翻炒几下，炒至稍微断生。

5. 加入豆腐干

- 将切好的豆腐干倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽和少许白糖调味，继续翻炒约2分钟，让豆腐干充分吸收调料的味道。

6. 回锅肉片

- 把之前炒好的肉片重新倒回锅中，与豆腐干混合翻炒均匀。

- 根据个人口味调整盐分，再翻炒片刻即可关火。

7. 装盘享用

- 最后将炒好的豆腐干炒肉盛入盘中，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些葱段或香菜点缀。

- 豆腐干本身带有咸味，因此在调味时要注意控制盐量。

- 肉片腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

这道豆腐干炒肉不仅做法简单，而且营养均衡，荤素搭配得当，非常适合家庭日常烹饪。希望各位朋友都能尝试一下，做给家人吃，一定会大受欢迎哦！