在这个秋意渐浓的日子里，来一碗温暖滋补的香菇排骨带皮冬瓜汤再合适不过了。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
首先，准备好所有需要的食材：新鲜的排骨500克，冬瓜一块约500克，干香菇8朵，姜片几片，葱一根，盐适量，以及一些清水。
步骤一：处理食材
1. 排骨洗净后切成小段，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片；香菇提前泡发好，清洗干净后挤干水分。
3. 葱切段，姜切片备用。
步骤二：炖煮过程
1. 锅中加入足够的清水，放入焯好的排骨，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。
2. 转小火慢炖40分钟至排骨熟透。
3. 加入冬瓜片和香菇，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变得透明软糯。
4. 最后根据个人口味加盐调味即可。
这道汤品清淡不油腻，富含蛋白质和多种维生素，既可作为日常饮食的一部分，也能在感冒或身体虚弱时起到很好的调理作用。希望你能尝试制作这道美味的香菇排骨带皮冬瓜汤，给家人带来健康与幸福！
