在众多家常菜中，皮蛋拌豆腐以其清爽的口感和简单的做法深受大家喜爱。尤其是在夏天，这道凉拌菜不仅能开胃，还能让人食欲大增。今天就来分享一下“皮蛋拌豆腐最简单做法”，让你轻松掌握这道美味。
首先，准备好所需的食材。主要材料是嫩豆腐一块、皮蛋两个。豆腐选择嫩一点的，口感更滑嫩；皮蛋则要选新鲜的，切开后不会有异味。另外，还可以根据个人口味准备一些调料，比如生抽、香醋、香油、蒜末、辣椒油等。
接下来是处理食材。将豆腐从盒子里取出，用清水稍微冲洗一下，然后切成小块，放入盘中备用。皮蛋去壳后，同样切成小块，放在豆腐上面。这时候可以撒上一点盐，让豆腐更加入味。
然后就是调制酱汁了。在一个小碗里加入两勺生抽、一勺香醋、半勺香油、少许蒜末和一小勺辣椒油。如果喜欢更鲜爽的味道，还可以加一点白糖提味。搅拌均匀后，将酱汁淋在豆腐和皮蛋上。
最后，静置几分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。这样一道简单又美味的皮蛋拌豆腐就完成了。吃的时候可以撒上一点葱花或者香菜，增加香气和色彩。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，豆腐富含蛋白质，皮蛋则含有丰富的矿物质。适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时的一道凉菜。
如果你还在为每天吃什么发愁，不妨试试这道“皮蛋拌豆腐最简单做法”。既省时又省力，味道却丝毫不打折扣，绝对是厨房新手也能轻松掌握的美味佳肴。
