【芝麻薄饼的家常做法】芝麻薄饼是一道传统中式小吃，外酥内软，香脆可口，非常适合早餐或下午茶时食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的芝麻薄饼做法总结，内容真实可靠，避免AI生成痕迹。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约10张） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 红糖 | 30克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 1/2小勺 |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉、盐放入大碗中，加入鸡蛋、牛奶，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置15分钟。
2. 准备馅料
将红糖与白芝麻混合，搅拌均匀备用。红糖可以提前用小火炒一下，增加香味。
3. 擀面
将面团分成小剂子，每个约30克，用手压扁后擀成薄饼状，中间放适量的芝麻红糖馅。
4. 包制
将薄饼对折，边缘捏紧，确保馅料不漏出。可以用手指轻轻按压封口。
5. 煎制
平底锅加热后刷一层油，放入薄饼，小火煎至两面金黄即可。
6. 出锅
煎好后取出，稍微冷却后食用更佳。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，适当加点水或牛奶会让口感更柔软。
- 红糖可以用蜂蜜代替，风味不同但同样美味。
- 如果喜欢咸口，可以将红糖换成肉松或豆沙，做成不同口味的薄饼。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的芝麻薄饼，既健康又美味，是家人喜爱的小吃之一。
