【芝麻酱黄瓜豆腐】“芝麻酱黄瓜豆腐”是一道简单、清爽又营养丰富的家常菜，适合夏天食用。这道菜以黄瓜和豆腐为主料，搭配香浓的芝麻酱调味，口感丰富，既开胃又健康。下面是对这道菜的总结与分析。
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芝麻酱黄瓜豆腐 |
| 类型 | 凉拌菜/家常菜 |
| 主要食材 | 黄瓜、嫩豆腐、芝麻酱 |
| 风味特点 | 清爽、香浓、口感层次丰富 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
| 适用人群 | 普通家庭、素食者、减肥人群 |
二、制作方法简述
1. 准备食材：黄瓜洗净切片或丝，豆腐切块，用沸水焯一下去豆腥味。
2. 调制酱汁：将芝麻酱加入适量温水调匀，再加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调味。
3. 混合拌匀：将黄瓜和豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
三、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 黄瓜 | 水分高、富含维生素C、钾 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 豆腐 | 高蛋白、低脂肪、含钙 | 补充蛋白质、促进骨骼健康 |
| 芝麻酱 | 富含不饱和脂肪酸、维生素E | 增强免疫力、润肠通便 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入辣椒、香菜等增加风味。
- 芝麻酱选择浓稠型更易调制，避免过稀影响口感。
- 若喜欢更清爽的口感，可将豆腐提前冷藏，增强凉感。
这道“芝麻酱黄瓜豆腐”不仅做法简单，而且非常适合日常饮食搭配，尤其在炎热的夏季，既能满足味蕾，又能帮助身体降温解暑。如果你还没尝试过，不妨动手做一盘，感受它带来的清新与美味。
