【猪肉蛋卷的做法】猪肉蛋卷是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合早餐或午餐食用。做法简单，材料易得，非常适合家庭制作。以下是猪肉蛋卷的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 混合馅料：将腌好的猪肉末倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使肉末充分裹上蛋液。
4. 煎制蛋卷：平底锅加热后倒入少量油，将混合好的肉蛋液倒入锅中，摊成圆形。
5. 翻面煎熟：待一面煎至金黄后，轻轻翻面，继续煎另一面至熟透。
6. 出锅切片：取出后稍微冷却，切成小块或条状，即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、木耳等配菜，增加口感和营养。
- 煎蛋卷时火不宜过大，以免外焦里生。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在蛋液中加入少许水或牛奶。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味可口的猪肉蛋卷了。无论是搭配粥还是米饭，都非常合适，是一道简单又实惠的家常菜。
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