【杏子是水果还是食品】在日常生活中，我们经常食用杏子，但很多人对它的分类并不清楚。有人认为它是水果，也有人觉得它更像一种食品。那么，杏子到底是水果还是食品？本文将从定义、营养价值、用途等方面进行分析，并通过表格形式总结答案。
一、什么是水果？
根据《中国植物志》和常见的营养学定义，水果通常是指植物的成熟子房，具有甜味或酸味，富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以直接生食。水果一般生长在树上或藤蔓上，如苹果、香蕉、葡萄、桃子等。
二、什么是食品？
食品是一个广义的概念，指的是经过加工或未经加工的可食用物质，包括谷物、肉类、蔬菜、水果、乳制品等。也就是说，食品可以是天然的，也可以是加工过的。因此，水果本身属于食品的一种，但“食品”这个概念更为广泛。
三、杏子的分类
杏子（学名：Prunus armeniaca），是一种蔷薇科植物的果实，成熟后呈黄色或橙红色，味道甜美或微酸，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分。从植物学角度来说，杏子属于水果，因为它是由花的子房发育而来，具备水果的基本特征。
然而，从食品分类的角度来看，杏子也可以被归为食品，尤其是在加工成干果、果酱、蜜饯等产品时，它更常被视为一种加工食品。
四、杏子的用途
| 用途类型 | 是否常见 | 说明 |
| 生食 | 常见 | 可直接食用，口感清甜 |
| 烘焙 | 常见 | 常用于制作蛋糕、派等 |
| 加工食品 | 常见 | 如杏脯、杏干、杏仁油等 |
| 药用 | 较少 | 杏仁可用于中药，但杏子本身药用较少 |
五、结论
综合以上分析：
- 从植物学角度，杏子是水果。
- 从食品分类角度，杏子属于食品的一种。
- 实际应用中，杏子既可以作为新鲜水果直接食用，也可以加工成各种食品。
因此，杏子既是水果，也是食品，具体分类取决于使用场景和定义标准。
总结：
杏子是水果，同时也是食品。它既符合水果的植物学定义，又可以作为食品进行多种加工和食用方式。
