【西红柿炒鸡蛋家常做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，制作简单，营养丰富。无论是日常饮食还是招待客人，这道菜都备受青睐。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
西红柿炒鸡蛋属于中式家常菜，主要由西红柿和鸡蛋组成。其口感酸甜适中，色泽鲜艳，富含维生素C和蛋白质，是许多家庭餐桌上的“常客”。
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约200g） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，切成块或片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，炒出汁水后加入少量盐。 |
| 4 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味可加少许白糖提鲜，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更甜。
- 鸡蛋炒时火候不宜过大，以免变老。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒西红柿时加少量水。
- 加点白糖可以中和西红柿的酸味，使口感更柔和。
五、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白和多种维生素，补充营养 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
| 白糖 | 提鲜，调节酸甜口感 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求。赶快试试吧！
