黄骨鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，可以做出各种美味佳肴。今天就为大家整理了一份黄骨鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受美食。

一、清蒸黄骨鱼

材料：

黄骨鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、香油。

做法：

1. 将黄骨鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀以便入味。

2. 在鱼身上抹上适量的盐和料酒腌制10分钟。

3. 盘底铺上姜丝和葱段，将腌好的鱼放在上面。

4. 蒸锅加水烧开后，放入装有鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。

5. 出锅前撒上葱花，淋上热油和生抽即可。

二、红烧黄骨鱼

材料：

黄骨鱼一条、生姜片、蒜瓣、干辣椒、酱油、糖、醋、料酒、盐。

做法：

1. 黄骨鱼处理干净后，在鱼身两面划上几刀。

2. 锅中放油烧热，下入姜片和蒜瓣爆香。

3. 放入黄骨鱼煎至两面金黄。

4. 加入适量的水、酱油、糖、醋、料酒和盐调味。

5. 大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，收汁即可。

三、酸菜黄骨鱼

材料：

黄骨鱼一条、酸菜、泡椒、生姜、大蒜、花椒、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 酸菜切段，泡椒切碎，生姜切片，大蒜拍扁。

2. 黄骨鱼处理干净后，用料酒和少许盐腌制片刻。

3. 锅中放油烧热，下入姜片、蒜瓣和花椒炒香。

4. 放入酸菜和泡椒翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入黄骨鱼，煮沸后转小火慢炖20分钟。

6. 最后加入鸡精调味即可。

四、黄骨鱼炖豆腐

材料：

黄骨鱼一条、嫩豆腐、生姜、大蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 嫩豆腐切块，黄骨鱼处理干净。

2. 锅中放油烧热，下入姜片和大蒜爆香。

3. 放入黄骨鱼煎至两面微黄。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

五、黄骨鱼汤

材料：

黄骨鱼一条、枸杞、红枣、生姜、盐。

做法：

1. 黄骨鱼处理干净，枸杞和红枣洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入黄骨鱼和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火继续炖煮30分钟。

4. 加入枸杞和红枣，再炖煮10分钟。

5. 最后加入盐调味即可。

以上就是黄骨鱼的多种做法，每一种都有其独特的风味。你可以根据自己的口味选择适合的方式来制作黄骨鱼，让这道美味的食材在你的餐桌上大放异彩。无论是清蒸还是炖煮，黄骨鱼都能带给你满满的幸福感。赶紧试试吧！