在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单又美味的小吃来慰藉心灵。今天就为大家带来一道适合家庭制作的特色小吃——清炒江米糕。这道小吃不仅做法简单，而且口感软糯香甜，非常适合当作下午茶或者饭后小点心。
首先，我们需要准备以下材料：
- 江米糕 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 白糖 根据个人口味调整
- 植物油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将江米糕切成大小均匀的小块备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 煎制江米糕：锅中倒入适量植物油，油热后放入切好的江米糕块，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出沥油。
3. 炒制：锅中留底油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，随后加入煎好的江米糕块。
4. 调味：撒入葱花和白糖，根据个人口味调整甜度，翻炒均匀即可出锅。
这道清炒江米糕色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到江米糕的软糯与鸡蛋的滑嫩完美结合。希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一份温馨与乐趣！
