【油饼简单做法】油饼是一种深受大众喜爱的传统面食，外酥内软、香脆可口，适合早餐或小吃。虽然市面上有现成的油饼售卖，但自己在家制作其实并不难。下面是一份“油饼简单做法”的总结内容，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉和盐混合，加入酵母水，搅拌成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑面团后，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气并分成小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成薄片，表面刷一层食用油，撒少许盐。 |
| 6 | 从一端卷起，捏紧封口，形成圆柱形。 |
| 7 | 再次擀成薄饼状，放入预热好的平底锅中煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 煎油饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆口感，可在煎制前将饼叠成多层再擀开。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油饼了。不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配料，享受自制美食的乐趣。快动手试试吧！
