【家常版炸酱面怎么做】炸酱面是一道非常经典的中式面食，尤其在北方地区广受欢迎。家常版的炸酱面做法简单，味道浓郁，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 黄豆酱 | 2汤匙 |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 水或高汤 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。 |
| 3 | 加入猪肉末，炒至变色后加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒出香味。 |
| 5 | 倒入适量水或高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 根据口味调整咸淡，最后淋少许香油提香。 |
| 7 | 将煮好的面条盛入碗中，浇上炸酱即可食用。 |
三、小贴士
- 炸酱的浓稠度：可以根据个人喜好调整水分量，喜欢浓稠一点的可以少加水。
- 酱料选择：黄豆酱和甜面酱是关键，也可以根据口味加入少量豆瓣酱增加风味。
- 配菜建议：可搭配黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋等，口感更丰富。
- 提前做酱：如果时间允许，提前做好炸酱冷藏保存，吃时加热即可。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、酱汁浓郁的家常版炸酱面了。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。
