【家庭饼干的简单做法】制作家庭饼干是一项既有趣又实用的烘焙活动，尤其适合喜欢在家尝试自制点心的人。以下是一份简单易学的家庭饼干做法总结，适合初学者和忙碌的上班族。
一、材料准备（12-15块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、糖粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋、牛奶和香草精，用筷子或刮刀轻轻搅拌。
3. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，用手揉成光滑的面团。注意不要过度揉捏，以免影响口感。
4. 冷藏醒发
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟，让黄油更易操作，同时让面团更易塑形。
5. 塑形与烘烤
取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤约12-15分钟，直至边缘微黄即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，稍微冷却后转移到网架上完全冷却，密封保存可保持酥脆。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入坚果碎或巧克力豆。
- 使用室温软化的黄油更容易混合，避免面团过硬。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的家庭饼干了。不仅健康无添加，还能带来满满的成就感！
