【面线虾怎么做】“面线虾怎么做”是许多喜欢海鲜美食的朋友常问的问题。面线虾是一道以虾为主料，搭配面线（一种细长的面条）制作而成的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鲜虾 | 300克 | 去壳去肠，保留尾部 |
| 面线 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和增香 |
| 蒜末 | 1勺 | 提味用 |
| 生姜末 | 1勺 | 去腥用 |
| 生抽 | 2勺 | 调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鲜虾洗净，去壳去肠，保留尾部，用盐和料酒腌制10分钟去腥。
- 面线提前用清水泡软，沥干备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色。
3. 调味煮制
- 加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
- 倒入泡好的面线，轻轻翻炒，使面线充分吸收汤汁。
4. 收汁装盘
- 汤汁快干时，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 面线可以选择干面线或湿面线，干面线需要提前泡发更久。
- 虾肉不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、青豆等蔬菜增加营养和色彩。
四、总结
“面线虾怎么做”其实并不复杂，关键在于掌握好火候和调味。只要准备好新鲜的虾和面线，再搭配合适的调料，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。通过合理搭配食材和细致的烹饪步骤，不仅能提升口感，还能让整道菜更加美味可口。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜虾、面线、葱花、蒜末、生姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油 |
| 处理食材 | 虾去壳去肠，面线泡软 |
| 炒香调料 | 热锅加油，炒香蒜末、姜末，加入虾仁翻炒 |
| 调味煮制 | 加入调料，倒入面线翻炒均匀 |
| 收汁装盘 | 汤汁快干时撒葱花，翻炒出锅 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“面线虾”了！
