在写作的过程中，开头和结尾往往是最容易被忽视的部分，但它们却是决定一篇作文成败的关键。尤其是对于学生来说，如何写出一个吸引人的开头，以及一个有力的结尾，是提升作文水平的重要一步。而老师在指导学生写作时，也常常会特别强调这两个部分的重要性。

一个好的作文开头，可以迅速抓住读者的注意力，为整篇文章定下基调。常见的开头方式有：引用名言、提出问题、设置悬念、描写场景等。比如：“有人说，人生如戏，戏如人生。”这样的开头，不仅富有哲理，还能引发读者的思考。而如果老师在课堂上示范这些方法，学生就能更清晰地理解如何让自己的作文“开好头”。

同样，结尾的作用也不容小觑。它不仅要总结全文，还要升华主题，给读者留下深刻的印象。优秀的结尾往往能让人回味无穷，甚至引发共鸣。例如：“虽然这段旅程已经结束，但它带给我的感动与成长，将永远铭刻在我的心中。”这样的结尾，既有情感，又有深度，正是老师常常推荐的写法。

当然，不同的作文类型，开头和结尾的方式也会有所不同。议论文需要逻辑严谨、观点明确；记叙文则要生动形象、细节丰富；说明文则要条理清晰、语言准确。老师在教学中，会根据不同的文体，引导学生掌握适合的开头和结尾技巧。

此外，老师还会鼓励学生多读优秀范文，从中学习别人的写作思路和表达方式。通过模仿与创新，学生可以逐步形成自己的风格，写出更具个性化的作文。

总的来说，老师的作文开头和结尾，不仅是技巧的传授，更是思维的启发。他们用耐心和智慧，帮助学生在写作的路上走得更远、更稳。正如一位老师所说：“好的开头和结尾，是文章的灵魂。”这句话，值得每一位学生铭记于心。