上海，这座充满活力与魅力的城市，不仅是中国的经济中心，也是美食的天堂。从街头巷尾的小吃摊到高档餐厅，上海的饮食文化融合了传统与现代、本土与外来，形成了独特的风味。以下是2021年上海的十大特色美食，带你领略这座城市的味觉盛宴。

1. 小笼包

作为上海最具代表性的美食之一，小笼包以其皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名。每一口都能品尝到浓郁的肉汁和细腻的肉馅，让人回味无穷。

2. 生煎包

外皮酥脆、内馅鲜嫩的生煎包是上海人早餐的首选。一口咬下去，香脆的底部与柔软的面皮完美结合，让人欲罢不能。

3. 蟹壳黄

这款传统点心以酥脆的外壳和香甜的内馅著称。因其形状似蟹壳，故得名“蟹壳黄”，是老上海人最爱的早点之一。

4. 葱油拌面

简单却经典的葱油拌面，以鲜香的葱油和劲道的面条为主打，搭配几片青菜叶，便是一顿美味的家常餐。

5. 糯米团子

软糯的糯米团子里包裹着豆沙或芝麻馅料，再撒上一层白糖，甜而不腻，是许多上海人的童年记忆。

6. 排骨年糕

这道菜将软嫩的排骨与Q弹的年糕相结合，再淋上浓郁的酱汁，口感层次丰富，深受食客喜爱。

7. 油豆腐线粉汤

一碗热腾腾的油豆腐线粉汤，汤头清澈鲜美，搭配滑嫩的油豆腐和细滑的粉丝，既暖胃又暖心。

8. 擂沙汤圆

外层裹着一层细腻的擂沙，内馅则是香甜的黑芝麻或红豆沙，擂沙汤圆以其独特的口感成为上海的经典小吃之一。

9. 四喜烤麸

这道素食菜肴以烤麸为主料，加入香菇、金针菇、木耳和花生等配料，味道鲜美，营养丰富，是家常宴席上的常客。

10. 虾仁馄饨

晶莹剔透的馄饨皮包裹着鲜嫩的虾仁，搭配清淡的高汤，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

上海的小吃种类繁多，每一种都承载着这座城市的历史与文化。无论是本地居民还是外地游客，都可以在上海找到属于自己的那份独特滋味。下次来到上海，不妨亲自品尝这些经典美食，感受这座城市的魅力所在！