在我童年的记忆里，厨房总是散发着温暖的香气，那是奶奶忙碌的身影和她亲手制作的美味佳肴共同编织出的美好时光。奶奶的菜谱不仅是一本简单的烹饪指南，更是一种传承，一种家的味道。

奶奶年轻时在乡下生活，学会了各种传统菜肴的做法。她常说：“做菜要用心，每一道菜都像对待自己的孩子一样。”这句话一直深深地印在我的心里。每次看到奶奶在厨房里忙碌，我都会站在一旁认真地观察她的每一个动作，从切菜到调味，再到火候的掌握，奶奶都做得细致入微。

奶奶的拿手好菜有很多，但其中最让我难以忘怀的是她做的红烧肉。这道菜看似简单，却蕴含着奶奶多年的经验和技巧。首先，选材很重要，奶奶总是挑选五花肉，肥瘦相间，这样炖出来的肉才不会太油腻，也不会太干柴。接着，将五花肉切成大小均匀的小块，用热水焯一下去腥味。然后，在锅中放入适量的油，加入冰糖炒至融化成琥珀色，再放入五花肉翻炒上色。最后，加入酱油、料酒、姜片、葱段等调料，小火慢炖至汤汁浓稠，肉质软烂即可。

除了红烧肉，奶奶还擅长做各种家常小炒。比如青椒土豆丝，奶奶会先把土豆切成细丝，用水浸泡去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆爽可口。青椒也要提前处理好，切成细条备用。热锅凉油，先放入土豆丝快速翻炒几下，再加入青椒继续翻炒，最后撒上盐调味，一道色香味俱全的青椒土豆丝就完成了。

奶奶的菜谱不仅仅局限于这些具体的菜品，更重要的是她教会了我们如何用心去感受食材的本质，如何用爱去烹调每一顿饭。如今，我已经长大成人，离开了家乡，但每当想起奶奶的菜谱，心中总会涌起一股暖流。我常常想，如果有一天我也能像奶奶一样，用双手为家人做出一道道美味的佳肴，那该是一件多么幸福的事情啊！

奶奶的菜谱，是家的味道，也是爱的延续。它陪伴着我度过了无数个温馨的日子，也将永远珍藏在我的记忆深处。