在中国，保健食品作为特殊食品的一种，其生产与销售受到严格监管。保健食品批准文号的变迁不仅反映了国家对健康产品管理的日益完善，也体现了公众对食品安全和健康的重视程度不断提高。

早期，中国的保健食品市场尚处于起步阶段，相关的法律法规相对宽松。在这一时期，保健食品的批准文号主要以“卫食健字”或“卫食准字”开头，这是卫生部时期的标准格式。这些批准文号表明该产品已经过相关部门的审查，符合当时的保健食品标准。

随着中国加入世界贸易组织（WTO），以及国内市场的不断扩大，原有的审批制度逐渐显现出不足之处。为了适应新的国际环境和市场需求，国家对保健食品的管理进行了改革。自2003年起，保健食品的审批权从卫生部转移到了国家食品药品监督管理局（现为国家药品监督管理局）。这一转变带来了批准文号格式的变化，“国食健字”成为新的标识，标志着保健食品进入了更为规范化的发展阶段。

近年来，随着《食品安全法》的实施，保健食品的管理进一步加强。为了提高透明度和便于消费者识别，国家对保健食品的批准文号进行了统一规范。如今，保健食品的批准文号通常以“国食健注G”或“国食健注J”开头，分别代表国产和进口保健食品。这种新的格式不仅便于消费者查询产品的相关信息，也增强了市场监管的有效性。

保健食品批准文号的变迁不仅是行政管理上的调整，更是对消费者权益保护的深化。通过不断完善的审批制度和严格的监管措施，中国的保健食品市场正朝着更加健康、有序的方向发展。未来，随着科技的进步和消费者需求的变化，保健食品的管理和审批制度还将继续优化，以满足社会发展的新要求。