发酵工程期末考试试题
山东中公教育
问答领域知识达人
2025-06-09 07:42:12
在学习发酵工程这门课程的过程中，我们深入探讨了微生物发酵的基本原理以及其在工业生产中的广泛应用。为了检验大家对所学知识的理解和掌握程度，特此准备了以下期末考试试题。希望通过这次测试，能够帮助同学们更好地巩固所学知识，并为今后的学习打下坚实的基础。
一、选择题
1. 发酵工程的核心在于利用哪种生物体进行物质转化？
A. 动物细胞 B. 植物组织 C. 微生物 D. 人工合成酶
2. 在啤酒酿造过程中，起主要作用的微生物是？
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸杆菌 D. 大肠杆菌
二、填空题
1. 发酵工程的基本步骤包括：_________、_________、_________ 和产品分离纯化。
2. 常见的发酵类型有：_________、_________ 和_________。
三、简答题
1. 简述发酵工程在现代工业中的重要性。
2. 如何控制发酵过程中的温度和pH值？
四、论述题
结合实际案例，谈谈你对发酵工程技术未来发展的看法。
以上就是本次期末考试的主要内容，希望大家认真复习，争取取得好成绩！同时，也鼓励大家继续探索发酵工程领域的更多奥秘，为推动科学技术的发展贡献自己的力量。
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