【牛肉怎么做-牛肉的六种家常做法】牛肉是日常饮食中非常常见的一种食材，不仅营养丰富，而且做法多样，适合不同口味的人群。对于喜欢烹饪的朋友来说，掌握几种简单的牛肉家常做法，不仅能提升餐桌的多样性，还能让家人吃得更健康、更美味。今天就为大家分享六种简单又好吃的牛肉家常做法，轻松上手，厨房小白也能做！

一、红烧牛肉

红烧牛肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

材料：牛腩500克、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶等。

做法：

1. 牛肉切块焯水去腥；

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香；

3. 加入牛肉翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽调味；

4. 加水没过牛肉，放入八角、香叶，小火慢炖1小时；

5. 最后大火收汁即可。

二、土豆炖牛肉

这道菜口感软烂，汤汁浓郁，是很多家庭餐桌上的“常客”。

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、黑胡椒、香叶。

做法：

1. 牛肉切块焯水；

2. 热锅加油，爆香蒜末和洋葱；

3. 加入牛肉翻炒，加适量水煮开；

4. 放入土豆、胡萝卜和香叶，小火炖煮40分钟；

5. 最后加盐和黑胡椒调味即可。

三、牛肉炒青椒

简单快捷，营养均衡，适合忙碌的上班族。

材料：牛肉片、青椒、蒜末、酱油、料酒、淀粉。

做法：

1. 牛肉切片，用酱油、料酒和淀粉腌制10分钟；

2. 青椒切丝，蒜末备用；

3. 热锅冷油，先炒香蒜末，再放入牛肉快速翻炒；

4. 加入青椒丝，炒至断生，调味后出锅。

四、牛肉粥

适合早餐或肠胃不适时食用，温补养胃。

材料：牛肉末、大米、姜丝、盐、胡椒粉。

做法：

1. 大米洗净，加水煮成粥；

2. 待粥快熟时，加入牛肉末和姜丝；

3. 继续煮10分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可。

五、牛肉丸子汤

鲜香滑嫩，汤汁浓郁，是冬季暖身的好选择。

材料：牛肉末、鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉、清水。

做法：

1. 牛肉末中加入鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、盐和胡椒粉搅拌均匀；

2. 搓成大小一致的丸子；

3. 水烧开后下入丸子，煮至浮起即可；

4. 可根据喜好加入蔬菜或豆腐。

六、牛肉炒饭

将牛肉与米饭结合，既增加了蛋白质，又让米饭更有风味。

材料：牛肉末、米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、葱花、盐、酱油。

做法：

1. 牛肉末用少许酱油腌制一下；

2. 热锅加油，先炒蛋，盛出备用；

3. 再炒牛肉末，加入胡萝卜丁、青豆翻炒；

4. 加入米饭，炒散后加入炒好的鸡蛋；

5. 最后加盐和少许酱油调味，撒上葱花即可。

以上就是六种简单又美味的牛肉家常做法，每一种都适合不同场合和口味需求。无论是炖、炒还是煮，都能让牛肉焕发出不同的美味。如果你也喜欢牛肉，不妨试试这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩！