【超嫌弃自己做的水蒸蛋难看?玩个小心机,教你蒸出来的蛋好看】你是不是也经常遇到这样的情况：明明按照菜谱一步步来，结果蒸出来的水蒸蛋又老又不光滑，甚至还有蜂窝状的气孔，看着就让人没食欲？别急，其实只要掌握一个小技巧，就能轻松让水蒸蛋变得滑嫩又漂亮！

很多人做水蒸蛋的时候，都是直接把鸡蛋打进去，加点水，搅拌一下就上锅蒸了。但这样蒸出来的蛋液容易起泡，蒸出来口感也不够细腻。其实，想要蒸出好看的水蒸蛋，关键就在于一个“过滤”和“温度控制”。

首先，鸡蛋要提前打散，然后过筛一次。这样做可以去除蛋液中的气泡和杂质，让蛋液更细腻、更均匀。其次，加水的比例也要注意，一般来说，鸡蛋和水的比例是1:1.5左右，如果喜欢更嫩一点的口感，可以稍微多加一点水。

还有一个小技巧就是在蒸之前，用保鲜膜或者盘子盖住碗口，这样可以防止水汽滴落，避免蛋液表面出现小孔，让成品看起来更光滑。

另外，火候也很重要。水开后，转小火蒸8-10分钟即可，时间太长的话，蛋会变老；时间太短的话，又可能还没熟透。建议在蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蛋的成型。

如果你觉得这些步骤还是有点麻烦，那不妨试试这个“懒人版”：用现成的鸡蛋液，加适量温水，搅拌均匀后，倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，再焖2分钟。这样出来的水蒸蛋，不仅滑嫩，而且外观也特别好看。

其实，做水蒸蛋并不难，关键是要用心去调整每一个细节。只要你掌握了这几个小技巧，相信下次蒸出来的水蒸蛋一定会让你惊喜不已！再也不用担心难看了，吃起来也更有食欲啦！

下次做饭的时候，不妨试试这个方法，让你的水蒸蛋变身“颜值担当”，连家人都夸你手艺好！