【幼儿园食品安全自查制度】为切实保障幼儿的饮食安全，预防和控制食物中毒等突发性事件的发生，确保全园师生的身体健康与生命安全，根据国家相关法律法规及上级教育行政部门的要求，结合本园实际情况，特制定本幼儿园食品安全自查制度。

一、自查目的

通过定期开展食品安全自查工作，全面排查食品安全隐患，及时发现并整改问题，进一步提升幼儿园食品安全管理水平，营造一个安全、卫生、健康的饮食环境。

二、适用范围

本制度适用于本园食堂、食品采购、储存、加工、分发等各个环节，涵盖所有涉及食品供应的相关人员和岗位。

三、组织机构

1. 幼儿园成立食品安全自查领导小组，由园长担任组长，后勤负责人、保健医生及相关管理人员为成员，负责统筹安排和监督落实自查工作。

2. 各班教师配合做好班级内的食品安全宣传与日常监督工作。

四、自查内容

1. 食品采购：检查供应商资质是否齐全，是否有合格证、检验报告，是否建立进货台账，确保食品来源合法、可追溯。

2. 食品储存：检查食品存放条件是否符合要求，是否分类存放，有无过期、变质食品，冷藏、冷冻设备是否正常运行。

3. 食品加工：检查厨房环境卫生、工作人员个人卫生状况、操作流程是否规范，是否存在交叉污染现象。

4. 餐具消毒：检查餐具清洗、消毒流程是否到位，消毒设备是否正常运转，记录是否完整。

5. 食品留样：严格执行食品留样制度，每餐次至少保留100克样品，保存时间不少于48小时，并做好留样记录。

6. 健康管理：食堂从业人员必须持有有效健康证，定期进行体检，确保身体健康，无传染性疾病。

五、自查频次

1. 每月至少开展一次全面自查，并形成书面报告。

2. 每周由值班人员对重点环节进行抽查，发现问题及时处理。

3. 在重大节假日或特殊时期，如寒暑假、开学初等，应增加自查频率。

六、整改措施

对于自查中发现的问题，要立即采取有效措施进行整改，明确责任人和整改时限。对无法立即解决的问题，应制定整改计划并上报相关部门备案，确保问题得到彻底解决。

七、信息反馈与公示

1. 自查结果应及时向全体教职工通报，增强全员食品安全意识。

2. 对于存在的问题及整改措施，可通过公告栏、家长微信群等方式向家长公开，接受社会监督。

八、责任追究

对因自查不到位、整改不力或违反食品安全规定造成不良后果的，将依据相关规定追究相关人员的责任。

九、附则

本制度自发布之日起实施，由幼儿园食品安全自查领导小组负责解释和修订。

通过建立完善的食品安全自查制度，不仅能提高幼儿园的食品安全管理水平，也能增强家长和社会对幼儿园的信任感，为幼儿健康成长提供坚实保障。