近日，【桂圆和龙眼的区别】引发关注。在日常生活中，很多人会将“桂圆”和“龙眼”混为一谈，认为它们是同一种水果。其实，从植物学和食用角度来看，两者有着明显的区别。本文将从来源、外观、口感、用途等方面对桂圆和龙眼进行对比总结。
一、来源与植物分类
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 植物名称 | 龙眼（Dimocarpus longan）的加工品 | 龙眼（Dimocarpus longan）的果实 |
| 科属 | 无患子科龙眼属 | 无患子科龙眼属 |
| 是否加工 | 是，经过晒干或烘干处理 | 否，直接食用 |
二、外观特征
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 外皮 | 干燥、皱缩、颜色偏暗（多为黄褐色） | 新鲜、光滑、颜色较浅（多为淡黄色或乳白色） |
| 果肉 | 干硬、呈半透明状 | 新鲜、软糯、有汁水 |
| 核 | 较大、坚硬 | 较小、柔软 |
三、口感与风味
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 口感 | 偏甜、略带苦味，质地较硬 | 清甜多汁，口感细腻 |
| 风味 | 更适合炖汤、泡茶等烹饪方式 | 更适合直接食用或制作甜点 |
四、用途与营养价值
| 对比项 | 桂圆 | 龙眼 |
| 主要用途 | 烘干后用于煲汤、煮粥、泡茶，常作为中药材 | 直接食用，也可制成果干、蜜饯等 |
| 营养成分 | 富含葡萄糖、维生素B、铁元素等 | 含有丰富的葡萄糖、维生素C、钾等 |
| 中医作用 | 养心安神、补血益气 | 补益心脾、养血安神 |
五、总结
桂圆和龙眼虽然都属于龙眼属植物，但桂圆是龙眼果实经过干燥处理后的产物，而龙眼则是新鲜的果实。从外观、口感到用途都有明显差异。在日常使用中，龙眼更适合直接食用，而桂圆则更多用于药膳和饮品中。了解两者的区别，有助于更合理地选择和使用这两种食材。
如需进一步了解龙眼的种植、采摘或食疗方法，欢迎继续提问。
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