【白芽奇兰是什么茶属于绿茶吗】白芽奇兰是一种具有独特香气和口感的茶叶，深受茶友喜爱。然而，关于它是否属于绿茶，许多人存在疑问。本文将从白芽奇兰的基本信息出发，结合其制作工艺和分类，给出明确的答案。
一、白芽奇兰简介
白芽奇兰，又称“白芽奇兰茶”，是福建省安溪县特产的一种茶叶。它以“白芽”著称，指的是其嫩芽呈白色或浅绿色，外形美观，品质优良。白芽奇兰茶因香气独特、滋味醇厚而备受推崇，尤其在闽南地区享有盛誉。
二、白芽奇兰的制作工艺
白芽奇兰的制作工艺主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：通常在春季进行，采摘一芽一叶或一芽二叶。
2. 晒青：将鲜叶摊放在竹匾上，自然晒干，促进水分蒸发。
3. 摇青：通过手工或机械摇动，使茶叶发生轻微发酵，增强香气。
4. 炒青：高温杀青，停止酶活性，固定品质。
5. 揉捻：塑造茶叶形状，释放茶汁。
6. 烘焙：多次烘焙，提升香气和保存性。
三、白芽奇兰属于什么茶类？
根据中国茶叶分类标准，茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。
白芽奇兰属于乌龙茶（也称青茶），而不是绿茶。虽然它的外观与部分绿茶相似，但其制作过程中有轻度发酵，这是与绿茶最大的区别。
四、白芽奇兰与绿茶的区别
| 对比项目 | 白芽奇兰（乌龙茶） | 绿茶 |
| 茶叶颜色 | 嫩绿或黄绿色 | 绿色或翠绿色 |
| 制作工艺 | 发酵程度中等（轻发酵） | 不发酵（杀青） |
| 香气特点 | 高雅花香，持久耐泡 | 清新草木香，较清淡 |
| 滋味口感 | 醇厚回甘，层次丰富 | 清爽鲜爽，略带涩味 |
| 保存时间 | 较长 | 较短 |
| 代表品种 | 铁观音、白芽奇兰 | 龙井、碧螺春、黄山毛峰 |
五、总结
白芽奇兰是一种乌龙茶，不属于绿茶。它以其独特的香气和丰富的口感受到许多茶友的喜爱。尽管外观上可能与绿茶相似，但其制作工艺和发酵程度决定了它属于乌龙茶类别。如果你喜欢花香浓郁、回味悠长的茶饮，白芽奇兰是一个不错的选择。
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