【白果是什么】“白果”是一种常见的中药材和食材，来源于银杏树的种子。在中医中，白果有多种功效，常用于止咳、平喘、润肺等。同时，它也是一道传统美食，在一些地方被用来制作甜点或炖汤。
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一、白果的基本介绍
白果，又称银杏果、银杏仁，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的果实。银杏是一种古老的植物，被誉为“活化石”，在中国已有数百万年的历史。白果通常在秋季成熟，外皮呈黄色，剥开后内含一枚坚硬的种子，即为白果。
白果含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、黄酮类物质等，同时也含有少量的氢氰酸，因此生食时需谨慎处理，以免中毒。
二、白果的主要用途
| 类别 | 内容 |
| 药用价值 | 具有敛肺定喘、止咳化痰、涩精止带等功效，常用于治疗哮喘、慢性支气管炎、咳嗽等症状。 |
| 食用价值 | 常用于制作甜品、炖汤、炒菜等，口感香甜，具有独特的风味。 |
| 观赏价值 | 银杏树本身是优美的观赏树种，秋季叶子金黄，极具观赏性。 |
三、白果的注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 不可生食 | 白果含有氢氰酸，生吃可能导致中毒，需煮熟或炒制后食用。 |
| 适量食用 | 虽然营养丰富，但过量食用可能引起消化不良或不适。 |
| 孕妇慎用 | 孕妇应避免大量食用，以免对胎儿产生不良影响。 |
四、白果与银杏的区别
| 项目 | 白果 | 银杏 |
| 定义 | 银杏树的果实 | 银杏树的叶子 |
| 用途 | 可食用、药用 | 主要用于观赏、提取黄酮类物质 |
| 特点 | 外皮包裹种子，味道香甜 | 叶片扇形，颜色鲜艳，秋季变黄 |
五、总结
白果是银杏树的果实，具有较高的营养价值和药用价值。在日常生活中，它既可以作为食材，也可以作为药材使用。但在食用前必须经过适当的处理，避免中毒风险。了解白果的特性与用途，有助于更好地利用这一传统资源。
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