【鸡蛋糕制作方法步骤】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时食用。它不仅口感松软，而且制作过程也十分简便，非常适合初学者尝试。以下是对鸡蛋糕制作方法的总结与详细步骤。
一、制作鸡蛋糕的主要材料
| 材料 | 用量（以10个为例） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 低筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 50g |
| 泡打粉 | 2g |
| 植物油 | 20ml |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有材料准备好，并确保鸡蛋新鲜。
2. 混合液体：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
3. 筛入干性材料：将低筋面粉、细砂糖和泡打粉一起过筛到液体中。
4. 搅拌面糊：用打蛋器或手动搅拌至无颗粒，面糊细腻即可。
5. 静置发酵：让面糊静置10分钟，有助于更好地膨胀。
6. 煎制鸡蛋糕：在平底锅中加热，倒入适量面糊，小火慢煎至表面凝固后翻面。
7. 出锅装盘：煎熟后取出，稍凉后即可食用。
三、注意事项
- 面糊不要搅拌过度，避免产生太多气泡影响口感。
- 煎的时候火不宜过大，否则容易外焦内生。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬汁增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出松软可口的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是零食，都是一种健康又美味的选择。
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