【柠檬鸡的做法】柠檬鸡是一道融合了酸爽与鲜香的美味佳肴，既适合家常烹饪，也常出现在餐厅菜单中。它以鸡肉为主料，搭配柠檬的清新口感，使得整道菜清爽不腻，非常适合夏季食用。以下将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500g | 建议选用鸡腿肉，更嫩滑 |
| 柠檬 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 去皮切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成适口大小，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鸡肉中加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 柠檬洗净，挤出汁备用，果肉切片备用。 |
| 4 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 加入腌好的鸡肉，翻炒至变色。 |
| 6 | 倒入柠檬汁，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 最后加入柠檬片，再翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 柠檬汁在最后加入，避免长时间加热影响酸味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蜂蜜或糖调和酸味。
- 柠檬鸡适合趁热吃，凉后口感会稍差。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的柠檬鸡。这道菜不仅味道独特，还富含蛋白质和维生素C，是健康饮食的好选择。尝试一下吧！
