【牛奶西米露家庭版】牛奶西米露是一道简单又美味的传统甜品，适合在炎热的夏天享用。它以西米、牛奶和糖为主要原料，口感清爽，香甜可口，制作过程也十分简便，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（家庭版） | 备注 |
| 西米 | 50克 | 建议使用小颗西米，煮后更Q弹 |
| 牛奶 | 300毫升 | 可选用全脂或低脂牛奶，根据口味选择 |
| 白砂糖 | 20-30克 | 根据个人口味调整，也可用蜂蜜代替 |
| 清水 | 适量 | 煮西米时使用 |
| 香草精/椰浆（可选） | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 煮西米
- 在锅中加入足量清水，煮沸后放入西米。
- 中火煮约15-20分钟，期间不断搅拌以防粘底。
- 待西米透明且中间有小白点时，关火焖5分钟。
- 过冷水冲洗，使西米更加Q弹，沥干备用。
2. 调制牛奶液
- 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全融化。
- 若喜欢香草味，可加入几滴香草精；若喜欢椰香，可加入少量椰浆。
- 冷却后备用。
3. 组合成品
- 将煮好的西米放入碗中，倒入冷却后的牛奶液。
- 可根据喜好加入一些水果丁（如芒果、草莓）或坚果碎增加口感。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 西米不要煮太久，否则会变软无嚼劲 | 煮到中间有小白点即可 |
| 煮完西米要过冷水 | 有助于保持弹性，避免黏连 |
| 牛奶不宜高温煮太久 | 容易破坏营养并影响口感 |
| 可根据季节调整甜度 | 夏天可稍淡，冬天可稍甜 |
| 可提前做好冷藏食用 | 更加冰爽解暑 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香浓顺滑的牛奶西米露了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！
