【排骨汤的家常做法】在日常生活中，排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，还能补充营养，尤其适合秋冬季节食用。下面将为大家总结一份简单易学、口感鲜美的排骨汤家常做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或脊骨 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升 | 水量可根据锅大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮排骨：将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入清水（水量要没过排骨），再放入姜片和葱段。
3. 小火慢炖：大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖1小时左右，直到排骨变软。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 使用砂锅或电炖锅可以让汤更浓郁。
- 如果喜欢喝浓汤，可以延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的排骨汤。无论是搭配米饭还是单独饮用，都非常美味。希望这份家常做法能为你的餐桌增添一份温暖与满足。
