在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天，我们就来分享一道适合家庭制作的美食——鸡排的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合厨房新手尝试。

首先，我们需要准备新鲜的鸡胸肉。鸡胸肉是制作鸡排的最佳选择，因为它肉质细嫩且脂肪含量较低。将鸡胸肉清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使其变得更加松软，这样烹饪时更容易入味。

接下来，调制腌料。将适量的盐、黑胡椒粉、蒜末以及少许酱油混合在一起，搅拌均匀。然后将鸡胸肉放入腌料中，用手按摩几分钟，确保每一块鸡肉都能充分吸收调料的味道。腌制时间建议至少30分钟，如果能提前一天腌好，口感会更加入味。

腌制好的鸡胸肉可以用蛋液裹上一层薄薄的面包糠，这样可以让鸡排外皮更加酥脆。当然，如果你喜欢更健康的版本，也可以跳过这一步，直接进行下一步骤。

煎制鸡排时，可以选择平底锅或者炸锅。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热后，将鸡排放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎制过程中要注意翻动，避免鸡排粘锅或煎糊。

最后，将煎好的鸡排取出，放在吸油纸上稍微沥一下多余的油脂。此时，一道香气扑鼻的家庭自制鸡排就完成了。

这道鸡排可以直接搭配沙拉或者蔬菜一起食用，既营养均衡又美味可口。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是日常的小零食，都是非常不错的选择。

通过简单的步骤和精心的调味，家庭自制鸡排不仅能带来味蕾上的满足，还能让家人感受到满满的爱意。希望这份做法简述能为您的餐桌增添一份温馨与美味！