毛豆，这种鲜嫩可口的小豆子，不仅富含蛋白质和纤维素，还带有独特的清香，是夏日餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小食，毛豆都能轻松俘获你的味蕾。接下来，就让我们一起探索几种不同风味的毛豆做法吧！

1. 盐水煮毛豆

这是最经典也是最简单的做法之一。将新鲜的毛豆清洗干净后，在锅中加入适量清水，放入几片姜和少许盐，待水沸腾后放入毛豆，煮至变色即可捞出。这道菜简单易做，保留了毛豆原有的鲜香，非常适合搭配啤酒享用。

2. 麻辣毛豆

如果你喜欢重口味，不妨试试麻辣毛豆。在煮好的毛豆中加入辣椒粉、花椒粉以及一些蒜末，搅拌均匀后腌制一段时间，让调料的味道充分渗透到毛豆里。这道菜麻辣鲜香，非常开胃。

3. 糖醋毛豆

糖醋风味的毛豆清新爽口，特别适合夏天食用。制作时只需将煮熟的毛豆与糖醋汁混合，再撒上一些芝麻或者葱花点缀即可。酸甜适中的味道让人回味无穷。

4. 毛豆炒肉末

将瘦肉剁成肉末，用料酒、酱油腌制片刻。热油锅后先爆香姜蒜，再加入肉末翻炒至变色，最后加入毛豆一同翻炒，并调入适量的盐和胡椒粉调味。这道菜荤素搭配合理，营养均衡，是一道不错的家常菜。

5. 蒜蓉烤毛豆

将毛豆剥壳后刷上一层橄榄油，撒上蒜蓉和黑胡椒，放入预热好的烤箱中烘烤几分钟。出炉后的毛豆外皮微焦，内里却依然保持了豆子的鲜嫩，香气四溢。

6. 毛豆炖豆腐

把毛豆与嫩豆腐一起炖煮，可以加入一些虾皮提鲜。慢火炖煮的过程中，毛豆和豆腐相互吸收彼此的味道，最终呈现出一种浓郁而不腻的口感。

以上就是几种常见的毛豆做法，每一种都有其独特的魅力。无论你是追求简单快捷还是复杂多样的烹饪爱好者，都可以从这些方法中找到适合自己的那一款。快来试试吧！