菠菜炖粉条是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程也十分简便。今天就来教大家如何在家轻松做出一道色香味俱佳的菠菜炖粉条。

首先准备食材：

- 新鲜菠菜一把（约300克）

- 干粉条适量（根据个人食量决定）

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 盐适量

- 食用油适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作

将菠菜摘洗干净，去掉根部，切成段状备用。干粉条提前用温水浸泡至软化，大约需要20分钟左右，具体时间视粉条的粗细而定。大蒜拍碎切末，生姜切片或切丝。

2. 焯水处理

锅中加水烧开后，放入菠菜快速焯烫一下，这样可以去除草酸并保持菠菜的颜色鲜艳。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炒香调料

热锅凉油，加入姜蒜末爆香。待香味出来后，倒入已经泡好的粉条翻炒均匀，让粉条充分吸收姜蒜的香气。

4. 炖煮

向锅中加入适量清水（水量以没过粉条为宜），大火烧开后转小火慢炖5分钟，使粉条更加入味且软糯。随后加入焯好的菠菜段，继续炖煮2-3分钟。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐进行调味，轻轻搅拌均匀即可关火。此时可以根据喜好撒上一些葱花或者香菜点缀增香。

6. 装盘享用

最后将炖好的菠菜炖粉条盛入盘中，一道热腾腾、香气扑鼻的家常菜肴就完成了！

这道菠菜炖粉条色泽诱人，口感细腻滑嫩，既有菠菜的清香又有粉条的Q弹劲道。它不仅适合家庭日常餐桌，也是招待亲朋好友时的一道不错选择。希望大家都能尝试一下这道简单又美味的菜肴，在忙碌的生活之余为自己和家人带来一份温馨与满足！