想要做出一道既嫩滑又美味的烤羊排吗？今天就来分享一个简单实用的腌制方法，配合烤箱轻松搞定！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

准备材料：

- 羊排 500克

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 2汤匙

- 食盐 适量

- 白糖 半茶匙

- 黑胡椒粉 1茶匙

- 大蒜 3瓣（切末）

- 橄榄油 1汤匙

- 新鲜迷迭香或干迷迭香 少许

步骤一：准备羊排

首先将羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果羊排上有过多脂肪，可以适当修剪掉一些，这样吃起来会更健康且口感更好。

步骤二：腌制羊排

在一个大碗中混合生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、黑胡椒粉和大蒜末。然后将羊排放入碗中，确保每块羊排都均匀地裹上调料。最后加入橄榄油和迷迭香，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

步骤三：预热烤箱

在腌制羊排的同时，可以提前预热烤箱至200摄氏度（约400华氏度）。

步骤四：烤制羊排

从冰箱取出腌好的羊排，放在铺有锡纸的烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约20分钟。期间可以翻面一次，继续烤制另一面。如果喜欢表面焦香，可以在最后几分钟调高温度至220摄氏度进行快速烘烤。

步骤五：完成与享用

烤好后的羊排取出，稍微冷却几分钟即可切片装盘。搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或者土豆泥一起食用，味道更佳！

通过以上步骤，你就能轻松制作出一道色香味俱全的烤羊排啦！希望这份简单的腌制秘方能够帮助到大家，享受美食带来的快乐吧！