超级解馋的尖椒牛柳的做法
提到家常菜中的经典组合，尖椒牛柳绝对是许多人的心头好。这道菜色香味俱佳，牛肉嫩滑，尖椒鲜辣，每一口都能让人食欲大开。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道美味的尖椒牛柳。
首先，准备好所需的食材：新鲜的牛里脊肉300克、青尖椒和红尖椒各适量、蒜末少许、生姜丝少许。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖和盐。
制作步骤如下：
1. 处理牛肉：将牛里脊肉切成薄片或条状，放入碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒以及适量的淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以让牛肉更加嫩滑入味。
2. 准备配菜：青红尖椒洗净去籽，切成与牛肉大小相近的块状备用。
3. 炒制牛肉：锅中倒入适量油，烧至五成热时下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞出沥油备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香，随后加入青红尖椒块翻炒几下。
5. 合炒：将之前炒好的牛肉重新倒回锅中，加入少许白糖提鲜，再根据个人口味调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。
这道尖椒牛柳不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日晚餐。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。
希望这份食谱能帮助大家轻松做出一道美味的尖椒牛柳，让家人朋友都吃得开心又满足！
