春天来了，新鲜的草莓开始上市，红彤彤的果实让人垂涎欲滴。如果你也喜欢这种酸甜可口的小果子，不妨试试自己动手制作草莓酱吧！不仅健康无添加，还能让美味长久保存，用来涂抹面包或搭配酸奶都非常棒。

所需材料：

- 新鲜草莓：500克（挑选成熟度高的，味道更浓郁）

- 白砂糖：150克（根据个人口味调整）

- 柠檬汁：1汤匙（增加风味并帮助保存）

制作步骤：

第一步：准备草莓

将草莓洗净后去蒂，然后切成小块。如果草莓个头较小，可以直接对半切开即可。

第二步：混合糖分

在草莓中加入白砂糖，轻轻搅拌均匀，静置约30分钟。这样可以让草莓释放出更多的水分，同时糖分会慢慢溶解。

第三步：熬制酱料

将静置好的草莓连同糖水一起倒入锅中，用中小火加热。期间需要不断搅拌，避免粘底。当草莓逐渐变软并开始冒泡时，加入柠檬汁继续翻炒。

第四步：浓缩收汁

保持小火慢煮，期间持续搅拌，直到草莓酱变得浓稠。这个过程大约需要15-20分钟。你可以通过观察酱料的状态来判断是否完成——当勺子舀起酱料时能缓慢滴落且不会迅速散开时，就说明可以关火了。

第五步：装瓶密封

将热腾腾的草莓酱趁热装入干净的玻璃瓶中，并立即盖紧瓶盖。倒扣瓶子几分钟，利用余温形成真空环境，这样可以延长保存时间。

小贴士：

1. 如果喜欢颗粒感，可以在最后阶段用勺子压碎部分草莓块。

2. 草莓酱冷却后会变得更浓稠，所以不要急于判断成品状态。

3. 存放于阴凉干燥处即可，但最好放入冰箱冷藏，开封后尽快食用完毕。

现在，一罐香甜诱人的草莓酱就完成啦！无论是作为早餐伴侣还是下午茶点心，都是绝佳的选择。快动手试试吧，享受亲手制作的乐趣！

希望这篇教程对你有所帮助，祝你做出美味的草莓酱！