西兰花和木耳是两种非常健康的食材，不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质。将它们搭配在一起做成一道凉拌菜，既简单又美味，非常适合家庭日常餐桌或是健康饮食爱好者。

所需食材：

- 西兰花 200克

- 干木耳 30克

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 香醋 1勺

- 盐 少许

- 白糖 半勺

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备食材

先将干木耳提前泡发，用温水浸泡约30分钟，直至木耳完全涨开。然后将泡好的木耳摘去根部，撕成小朵，清洗干净备用。同时，将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净。

2. 焯水处理

在锅中加入适量清水，烧开后分别放入西兰花和木耳焯水。西兰花焯水时间约为1分钟，木耳则需要2分钟左右。焯好后迅速捞出，放入冷水中过凉，这样可以让食材保持脆嫩的口感。

3. 调制酱汁

将大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、少许盐、半勺白糖，再滴入几滴香油，搅拌均匀制成调味酱汁。

4. 混合拌匀

将焯好的西兰花和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，确保每一片西兰花和木耳都裹上调味料。

5. 装盘享用

最后将拌好的西兰花木耳盛入盘中，即可上桌享用。这道菜色泽清新，口感爽脆，是一道非常适合夏天食用的凉拌佳肴。

小贴士：

- 焯水时可以在水中加少量盐和油，这样可以保持西兰花的颜色更加鲜绿。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或小米椒，增加风味。

这道西兰花拌木耳不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合忙碌的上班族或者想要轻松制作健康餐的家庭。快试试吧！