在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的木耳豆腐汤不仅能温暖你的胃，还能为身体提供丰富的营养。这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭日常食用。
首先，准备新鲜的黑木耳和嫩豆腐。黑木耳富含铁质，有助于补血；而豆腐则含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收。此外，还可以根据个人口味加入一些胡萝卜丁或青豆，增加菜肴的颜色层次和营养价值。
接着，将黑木耳提前泡发洗净，并切成小块。豆腐切块备用。锅中倒入适量清水烧开后，先放入黑木耳煮几分钟，使其充分释放出胶质。随后加入豆腐块轻轻推散，避免破碎。期间可适当调味，比如加点盐、鸡精或者少许酱油来提鲜。
为了让汤更加鲜美，可以在最后撒上一把葱花或者香菜末作为点缀。这样不仅美观，还能增添风味。整个烹饪过程大约需要十分钟左右即可完成。
这道木耳豆腐汤清淡不油腻，既适合老人小孩食用，也是一道不错的减肥餐选择。它能够帮助清理肠道垃圾，促进新陈代谢，长期坚持饮用对健康大有裨益。
总之，在忙碌的生活节奏中，不妨抽出一点时间为自己和家人烹制这样一道简单又健康的木耳豆腐汤吧！相信它会成为你餐桌上的常客。
