毛毛鱼是一种非常受欢迎的小吃，在很多地方都能见到它的身影。它不仅味道鲜美，而且制作方法相对简单，非常适合家庭制作。今天就来和大家分享一下毛毛鱼的具体做法。

首先，我们需要准备以下食材：

新鲜毛毛鱼若干（根据人数决定）

生姜几片

大蒜几瓣

青红椒各一个

香葱适量

食用油

盐

酱油

料酒

接下来是具体的制作步骤：

1. 毛毛鱼处理：将买回来的新鲜毛毛鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。如果觉得麻烦，也可以选择去市场的时候让商家帮忙处理好。然后用清水冲洗几遍，确保没有杂质残留。

2. 腌制：将处理好的毛毛鱼放入碗中，加入少许盐、料酒腌制大约15分钟。这样可以让鱼肉更加入味，并且去除腥味。

3. 准备辅料：生姜切片，大蒜拍碎切末，青红椒切块，香葱切段备用。

4. 烹饪：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。接着把腌制好的毛毛鱼放入锅中煎至两面金黄。

5. 加调料：在煎好的毛毛鱼上撒上青红椒块，淋上一些酱油增加风味。然后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

6. 收尾：最后撒上香葱段即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的毛毛鱼就完成了！这道菜不仅适合做下饭菜，也可以作为宴客时的一道美味佳肴。希望各位朋友能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

以上就是关于毛毛鱼的做法介绍，希望能对你有所帮助。如果你有其他问题或者需要了解更多的烹饪技巧，请随时留言交流。让我们一起探索更多美味吧！