孜然牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的具体做法。
准备材料：
- 牛肉：300克（建议选择牛里脊或牛肩肉，口感更嫩）
- 孜然粉：适量
- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：各一个（增加颜色和口感）
- 盐：适量
- 糖：少许
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片或者条状，加入少许盐、糖、料酒和淀粉腌制15分钟，使其更加入味且嫩滑。
2. 生姜切丝，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
3. 在锅中倒入适量植物油，加热后放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜丝和蒜末爆香，接着加入青红椒块翻炒均匀。
5. 再次将之前炒过的牛肉回锅，撒上孜然粉和辣椒粉，快速翻炒均匀。
6. 最后加入生抽调味，再次翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的家常孜然牛肉就完成了。这道菜的特点是牛肉鲜嫩多汁，孜然香气浓郁，辣度适中，非常适合搭配米饭食用。希望你尝试之后也能做出美味的孜然牛肉！
