提到家常菜，可乐排骨绝对是让人垂涎三尺的一道美味佳肴。它不仅色泽诱人，而且味道香甜可口，深受大人小孩的喜爱。更重要的是，这道菜制作起来并不复杂，只需要简单的几步就能轻松完成。今天就来分享一下如何做出一道好吃又简单的可乐排骨吧！

准备食材

首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的猪肋排500克，辅料则需要一瓶普通的可乐（约300毫升）以及一些基础调料，比如生姜、蒜头、生抽、老抽和料酒等。这些材料在超市都能轻松买到，准备起来非常方便。

制作步骤

1. 处理排骨

将买回来的猪肋排切成小段，用清水冲洗干净后放入锅中，加入冷水煮沸。这样可以去除血水和杂质，使排骨更加干净卫生。焯水时可以加几片姜片去腥，捞出后沥干备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗里混合适量的生抽、老抽、料酒以及少许糖，搅拌均匀制成调味汁。这个酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢咸一点的可以多放些生抽，偏甜的话则可以增加糖的用量。

3. 开始烹饪

热锅凉油，先将切好的姜片和蒜末爆香，然后倒入沥干水分的排骨翻炒至表面微黄。接着倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁。随后打开一瓶可乐，将其缓缓倒入锅内，直至没过排骨为止。

4. 慢火炖煮

转小火慢慢炖煮大约20-30分钟，期间注意观察汤汁情况，如果发现汤汁快干了可以适当添加少量热水。随着时间和温度的作用，排骨会逐渐吸收可乐中的甜味，并且变得软嫩入味。

5. 收汁装盘

当汤汁变得浓稠时，就可以关火了。此时可以根据喜好撒上一些葱花或者芝麻作为点缀，提升菜品的整体颜值。最后将做好的可乐排骨盛出装盘，一道色香味俱全的家常美味就完成啦！

小贴士

- 如果想要排骨更加酥烂，可以在炖煮过程中加入几颗山楂或者柠檬片，它们能够帮助分解肉质纤维。

- 可乐的选择也很重要，尽量挑选原味型而非低糖果味型的产品，这样才能更好地保留经典的风味。

以上就是关于可乐排骨的做法详解啦！无论是周末的家庭聚餐还是平日里的日常料理，这道菜都非常适合端上餐桌。既简单易学，又能满足全家人的胃口，何乐而不为呢？赶紧动手试试看吧！