在这个寒冷的冬日里，一块香甜酥脆的姜饼人不仅能带来温暖的感觉，还能成为节日桌上的亮点。制作姜饼人其实并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，你就能做出属于自己的姜饼人。

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉：300克

- 黄油：150克（室温软化）

- 红糖：100克

- 白砂糖：50克

- 鸡蛋：1个

- 生姜粉：1茶匙

- 肉桂粉：1/2茶匙

- 小苏打：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1茶匙

- 水：2汤匙

接下来是制作步骤：

1. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、生姜粉、肉桂粉、小苏打和盐混合均匀。

2. 搅拌湿料：在另一个碗中，用电动搅拌器将软化的黄油与红糖和白砂糖一起搅拌至蓬松。然后加入鸡蛋、香草精，继续搅拌直至完全融合。

3. 混合面团：将干料逐渐加入到湿料中，同时慢慢倒入水，直到形成一个光滑的面团。

4. 冷藏面团：将面团包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时。这一步是为了让面团更加结实，便于后续操作。

5. 擀面皮：取出冷藏好的面团，在撒了少量面粉的工作台上将其擀成约0.5厘米厚的面皮。

6. 切割形状：使用姜饼人的模具或者饼干切割器，切出各种可爱的姜饼人形状。

7. 烘烤：将切好的姜饼人放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤大约10-12分钟，直到边缘微微金黄即可。

8. 装饰：从烤箱取出后，让姜饼人完全冷却。你可以用糖霜、巧克力或者其他喜欢的装饰品为它们增添色彩。

最后，将这些美味的姜饼人摆放在盘子里，无论是作为家庭聚会的小点心还是送给朋友的礼物，都将成为一个温馨的象征。

记住，做姜饼人最重要的是享受整个过程的乐趣。即使你的作品看起来不够完美，也别忘了，每一块姜饼人都承载着你的用心和爱意。