在寒冷的冬日里，没有什么比一顿温暖的家常菜更能让人感到满足了。今天，我要为大家介绍一道简单又美味的菜肴——烤鳕鱼。

鳕鱼是一种非常受欢迎的海鱼，它的肉质细腻，味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。这道烤鳕鱼不仅保留了鳕鱼本身的原汁原味，还通过简单的调味增添了层次感，是一道老少皆宜的健康美食。

首先，我们需要准备新鲜的鳕鱼一块，大约500克左右。将鳕鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，这样可以让腌料更好地渗透进去，增加风味。接着，准备一些基本的调味料：橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁以及一些香草碎（如迷迭香或百里香）。

将鳕鱼放入一个大碗中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒进行初步腌制，大约需要腌制约15分钟。然后挤上一些新鲜的柠檬汁，并撒上香草碎，轻轻按摩一下，让调料均匀地附着在鱼肉表面。

接下来，预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸或者烘焙纸，把腌制好的鳕鱼放在上面，皮朝下摆放。如果喜欢的话，还可以在旁边放一些切块的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱或者土豆，这样既能丰富口感，又能吸收鱼肉溢出的油脂，使得整道菜更加营养均衡。

将装有鳕鱼和蔬菜的烤盘送入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟左右。具体时间要根据鳕鱼的实际厚度和个人喜好来调整，喜欢嫩一点的可以稍微缩短时间，喜欢焦香口感的则可以适当延长几分钟。

当鳕鱼表皮呈现出诱人的金黄色时，就可以取出装盘了。最后，再淋上一点柠檬汁提味即可。此时，一股淡淡的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。

这道烤鳕鱼色泽鲜艳，外皮酥脆，内里却保持着鱼肉特有的滑嫩。每一口都能感受到海洋的味道，同时又带有微微的酸甜气息，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一次美妙的味觉体验。

总之，这道烤鳕鱼既简单易做，又不失精致与美味。它不仅仅是一道普通的家常菜，更像是一件艺术品般让人赏心悦目。希望你们也能尝试制作这道烤鳕鱼，享受属于自己的烹饪乐趣吧！