在众多家常菜中，凉拌荷兰豆以其清爽的口感和简单的做法深受大家喜爱。这道菜不仅色彩鲜艳、营养丰富，而且制作起来也十分方便，非常适合夏天或是作为开胃小菜来享用。
准备材料：
- 荷兰豆 200克
- 蒜末 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 半勺
- 香油 少许
- 盐 适量
- 辣椒油（可选）
制作步骤：
1. 处理荷兰豆
将荷兰豆洗净，去掉两头的筋，保持豆荚的完整。如果喜欢口感更嫩一些，可以将荷兰豆焯水30秒左右，捞出后迅速放入冰水中浸泡，这样可以让豆子更加脆爽。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油以及辣椒油（根据个人口味调整），搅拌均匀，使调料充分融合。
3. 混合拌匀
将处理好的荷兰豆放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每根荷兰豆都裹上酱料。
4. 冷藏入味
拌好后，可以将荷兰豆放入冰箱冷藏10分钟左右，让味道更好地渗透进去，吃起来更爽口。
小贴士：
- 荷兰豆不宜焯水过久，否则会失去脆感。
- 可以根据个人喜好加入一些花生碎或芝麻增加口感。
- 如果喜欢酸辣口味，可以多加一点醋和辣椒油。
凉拌荷兰豆不仅是一道简单易做的凉菜，更是夏日餐桌上的健康之选。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都能让人食欲大开。赶快动手试试吧！
