在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的米酒蛋花小汤圆，不仅温暖了胃，也暖了心。这道传统甜品，口感细腻、香甜软糯，搭配上蛋花的滑嫩和米酒的醇香，让人回味无穷。今天就来分享一款简单又美味的米酒蛋花小汤圆做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

所需材料：

- 小汤圆 100 克（可自制或购买现成）

- 鸡蛋 1 个

- 米酒 200 毫升（可根据口味调整）

- 冰糖 适量（根据个人喜好）

- 清水 500 毫升

- 枸杞 少许（可选，增加色彩和营养）

制作步骤：

1. 煮汤底

在锅中加入清水，放入冰糖，开火加热至冰糖完全融化。然后倒入米酒，轻轻搅拌均匀，让米酒的香气充分释放出来。

2. 下汤圆

待汤底微微沸腾后，将小汤圆缓缓放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。小火煮约3-5分钟，直到汤圆浮起，变得透明即可。

3. 加入蛋花

关火后，打入一个鸡蛋，用筷子快速搅动，使蛋液形成细碎的蛋花。也可以在汤中慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

4. 点缀装饰

最后撒上几粒枸杞，增添一点色彩和清香。稍微焖一会儿，让味道更融合。

5. 出锅享用

盛入碗中，趁热食用，口感最佳。可以根据个人口味再加一点米酒或糖，调整甜度。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的米酒味，可以适当增加米酒的用量。

- 自制小汤圆时，可以用糯米粉加水揉成团，搓成小圆球，煮的时候更容易控制熟度。

- 蛋花的加入时间不宜过早，否则容易变老，影响口感。

这道米酒蛋花小汤圆，不仅适合冬天饮用，也是节日或家庭聚餐中的暖心甜品。做法简单，食材常见，却能带来满满的幸福感。不妨试试看，为自己或家人做一碗温暖的米酒蛋花小汤圆吧！