提到港式煲仔饭，那浓郁的酱香与锅巴的脆爽总是让人回味无穷。但传统做法需要在砂锅中慢火炖煮，不仅耗时长，还容易掌握不好火候。今天，我们就用现代厨房神器——煲仔饭机，轻松复刻这道经典美味！

准备食材

首先准备好所有材料，确保每一步都井然有序。你需要：

- 米饭：适量（根据人数调整）

- 青菜：几颗新鲜的小白菜或生菜

- 腊肠/腊肉：2根，切片备用

- 鸡蛋：1个

- 生抽、老抽、蚝油、糖、清水：适量调配酱汁

- 少许食用油

制作步骤

1. 淘米浸泡

先将大米洗净，然后加入比平时煮饭稍微少一点的水，浸泡大约30分钟。这样可以让米饭更加松软且不易夹生。

2. 倒入煲仔饭机

把泡好的米连同水一起倒入煲仔饭机内胆中，开启煮饭功能开始蒸煮。

3. 铺料

当米饭快熟的时候（通常为7-8分熟），打开盖子，均匀地摆上切好的腊肠或腊肉，并淋上少许食用油，这样可以增加香气并防止粘底。

4. 打入鸡蛋

在中间位置轻轻打入一个鸡蛋，利用余温让蛋黄保持流心状态，蛋白则被米饭包裹得恰到好处。

5. 调制酱汁

取一个小碗，混合生抽、老抽、蚝油和少量糖，搅拌均匀后备用。

6. 完成烹饪

等待机器自动跳转至保温模式后，撒上青菜叶，再焖上几分钟，让蔬菜变软但仍保留翠绿的颜色。

7. 浇上调味汁

最后，将提前调好的酱汁均匀地淋在米饭表面，搅拌均匀即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入香菇丁、虾仁等配料。

- 控制好酱汁的比例很重要，既要突出咸鲜味，又不能过咸影响整体风味。

通过以上简单几步，你就能在家轻松制作出媲美餐厅水准的港式煲仔饭啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，这款美食都能为你带来满满的幸福感。快试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！